منتديات شبوه زد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

السمـــــــك

3 مشترك

اذهب الى الأسفل

بموت فيكم السمـــــــك

مُساهمة من طرف المبدع KING الثلاثاء مارس 17, 2009 7:40 pm

السمك...
طعم لذيذ وفوائد غذائية ينصح اختصاصيو التغذية والأطباء بتناول السمك باعتباره «طعاماً مغذياً» يحميهم من أمراض القلب والأوعية الدموية ويحتوي على فوائد قيمة أخرى أبرزها المحافظة على التوازن الغذائي.
يندرج السمك في خانة اللحوم في الهرم الغذائي. هذا منطقي لأنه يوازي شريحة من اللحم المشوي وهي مصدر جيد للبروتينات. ويحتوي كل 100 غرام من السمك على 18 إلى 20 غراماً من البروتينات. هذا فضلاً عن قيمتة البيولوجية الكبيرة لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية، الضرورية لنمو الجسم وتجدد الخلايا.

ومن منافع السمك الأخرى أنه يحتوي على الحديد الحيوانيّ المصدر الذي يمتصه الجسم بشكل جيد.

وتجدر الإشارة إلى أن النظام الغذائي الذي يعتمده الأولاد والنباتيون، والحميات الغذائية القاسية التي تتبعها بعض النساء، تفتقر في معظم الأحيان إلى الحديد. وقد ينعكس ذلك تعباً ونقصاً في المناعة أو حتى فقراً في الدم في الحالات الشديدة الخطورة.
في حال كنتم لا تتناولون اللحم أبداً أو أنكم تتناولونه قليلاً لأنكم لا تحبونه، ينصحكم الاختصاصيون بتناول السمك لأنه بديل ممتاز عن اللحم.

رشاقة ليس من قبيل الصدفة أن تركز حميات غذائية متعددة على تناول كميّات كبيرة من الأسماك فهو غذاء يحتوي على القليل من الوحدات الحرارية والشحوم والدهون وغني بالبروتينات والمواد المغذية الضرورية للجسم.
في هذا السياق تجدر الإشارة إلى أن كمية السعرات الحرارية الموجودة في السمك ترتبط بشكل مباشر بكمية الدهون. بيد أن الناس غالباً ما يتناولون الأسماك القليلة الدسم (التي لا تحتوي إلا على 3% من الدهون)، أو الأسماك شبه الدهنية (التي تحتوي على كمية من الدهون تتراوح بين 3 و6%) وهي لا تمدهم إلا بـ80 إلى 120 سعرة حرارية لكل 100 غرام من السمك.
وحتى الأسماك الدهنية (وتحتوي في معظم الأحيان على 6 إلى 10% من الدهون) نادراً ما تحتوي على أكثر من 130 إلى 150 وحدة حرارية.
وإلى جانب الحديد يحتوي السمك على كميات كبيرة من الأملاح المعدنية ومنها:
-
الفوسفور وهو مكوّن أساسيّ للعظام.
-
الزنك والنحاس اللذان يؤديان دوراً هاماً في نمو الجسم.
-
الكالسيوم الموجود في الحسك وفي جلد السمك.
هذا فضلاً عن العناصر الغذائية الضرورية ومنها الفلويور والسيلينيوم والكوبلت...
والفيتامينات وبخاصة الفيتامين B وأبرزها الفيتامنين B2 وB12.
دهون غير مشبعة
أثبت عدد من الدراسات أن تناول الأسماك يخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية
الدموية. وكي تنعم بفوائد السمك كافة تناول تلك الدهنية التي تأتي من البحار الباردة كالسلمون البري والسقمري والرنكة والتونة...) مرتين إلى 3 مرات أسبوعياً عوضاً عن اللحوم.
تحتوي الدهون الموجودة في هذه الأسماك على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد الناس في
مقاومة البرد وتحافظ على أغشية الخلايا كما أنها تخفّض مستوى الكولستيرول الضار وتحافظ
على مستوى الجيّد منه ونجد في هذه الأسماك أيضاً أحماضاً دهنية فريدة ضرورية جداً ومنها
حمض دوكوزاهيكسانويك Docohéxaénoïque DHA وحمض إيكوزابينتانويك
Ecosapentaénoïque EPA وتسمى أحماض الأوميغا 3 التي تحافظ على الأوعية الدموية.
وللحصول على نتائج أفضل يُنصح بالحد من تناول الأحماض الدهنية المشبعة واستبدال اللحوم
بالأسماك لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
إختاروا أسماكاً تمّ اصطيادها من البحر وليس تلك التي تتربى في المزارع لأنها تتغذى بطريقة
مختلفة، حتى إن تركيبتها الدهنية غير متشابهة. فهذه الأسماك ولو احتفظت بفوائدها الغذائية
الكبيرة، منافعها في صحة القلب والأوعية الدموية تبقى قليلة.

طعام خفيف
أثناء اتباع الحمية ينصح بتناول السمك كثيراً في حال كنتم ترغبون بالحفاظ على رشاقتكم.

ولكن للاستفادة من منافع السمك في ما يتعلق بالحمية، يفضّل تحضيره على البخار أو في

المايكروويف. فأساليب الطهي هذه تحافظ على طعم السمك اللذيذ وفوائده الغذائية.
المبدع KING
المبدع KING
ღ مراقب عـام ღ
ღ مراقب عـام ღ

ذكر
مشآركااتي : 3034
ع ــمري : 30
العمل/الترفيه : طــ~ــآآلــ~ــب
مزاآجي : آلـحـمـد لـلـه مـمــتـآز
تعرفت ع المنتدى بواسطة : صديق
علمـ دولتي : فلسطين
نقاط الترشيح : 1585
سمعتـي ~ مرات الشكر : 31
سجلت في : 26/09/2008
. : اذكااار

http://www.shobohZ.ahlamontada.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بموت فيكم رد: السمـــــــك

مُساهمة من طرف Mhmmad الأحد أبريل 12, 2009 9:10 pm

يسلموووو على المعلومااات القيمة

دايما بنسمع عن فوائد السمك

بجد اشي رهيب

تقبل طلتي كينج
Mhmmad
Mhmmad
˙·•ღ المدير العام ღ•·˙
˙·•ღ المدير العام ღ•·˙

ذكر
مشآركااتي : 1920
ع ــمري : 35
مزاآجي : مشغوول
علمـ دولتي : فلسطين
نقاط الترشيح : 2112109
سمعتـي ~ مرات الشكر : 15
سجلت في : 22/09/2008
. : اذكااار

https://shobohz.ahlamontada.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بموت فيكم رد: السمـــــــك

مُساهمة من طرف المبدع KING الأحد أبريل 12, 2009 9:53 pm

ولوووووووووو اهلا وسهلا يا اميييير انتا يا محمد
المبدع KING
المبدع KING
ღ مراقب عـام ღ
ღ مراقب عـام ღ

ذكر
مشآركااتي : 3034
ع ــمري : 30
العمل/الترفيه : طــ~ــآآلــ~ــب
مزاآجي : آلـحـمـد لـلـه مـمــتـآز
تعرفت ع المنتدى بواسطة : صديق
علمـ دولتي : فلسطين
نقاط الترشيح : 1585
سمعتـي ~ مرات الشكر : 31
سجلت في : 26/09/2008
. : اذكااار

http://www.shobohZ.ahlamontada.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بموت فيكم رد: السمـــــــك

مُساهمة من طرف أميرة الدنيا الخميس أبريل 30, 2009 8:39 pm

مشكوووووور على هذا الموضوع

الاكثر من رائع
أميرة الدنيا
أميرة الدنيا
•● عضو رايق ●•

انثى
مشآركااتي : 3741
ع ــمري : 32
العمل/الترفيه : طالبة
مزاآجي : مبسوطة
تعرفت ع المنتدى بواسطة : منتدى
علمـ دولتي : مصر
نقاط الترشيح : 1592
سمعتـي ~ مرات الشكر : 19
سجلت في : 10/01/2009
. : اذكاار

http://amira1.roo7.biz

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

بموت فيكم رد: السمـــــــك

مُساهمة من طرف المبدع KING الخميس أبريل 30, 2009 9:21 pm

لا ش ك ر على واجب
ومشكووورة على مرورك العطر
المبدع KING
المبدع KING
ღ مراقب عـام ღ
ღ مراقب عـام ღ

ذكر
مشآركااتي : 3034
ع ــمري : 30
العمل/الترفيه : طــ~ــآآلــ~ــب
مزاآجي : آلـحـمـد لـلـه مـمــتـآز
تعرفت ع المنتدى بواسطة : صديق
علمـ دولتي : فلسطين
نقاط الترشيح : 1585
سمعتـي ~ مرات الشكر : 31
سجلت في : 26/09/2008
. : اذكااار

http://www.shobohZ.ahlamontada.net

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى